Εδώ για να κλείσεις τραπέζι, πρέπει να περιμένεις μήνες…

Ένα εστιατόριο Ιταλικό φυσικά, το In Galera άνοιξε μέσα στην φυλακή και γίνεται χαμός για να βρεις τραπέζι. 

Οι εργαζόμενοι είναι όλοι κρατούμενοι εκτός από δύο άτομα, έναν σύμβουλο κι έναν σεφ.  Σχεδιάστηκε από έναν Ιταλό αρχιτέκτονα  που ζει στην περιοχή και είναι διακοσμημένο με αφίσες από ταινίες για φυλακές. 

Όσο για τους πελάτες; Γίνεται χαμός .  Υπάρχουν κρατήσεις μετά από μήνες ενώ για το φαγητό , όσοι το δοκίμασαν λένε ότι είναι αριστουργηματικό.

Το εστιατόριο  είναι  ανοιχτό από Δευτέρα μέχρι  Σάββατο μεσημέρι και  βράδι. Οι εργαζόμενοι εκτός από το ότι μαθαίνουν την δουλειά στην κουζίνα,  μαγείρεμα, σερβίρισμα, διαχείριση, διαφήμιση,  μάρκετινγκ,  κερδίζουν από 1000 ευρώ το μήνα  μισθό και μοιράζονται τα φιλοδωρήματα μεταξύ τους.

Το εστιατόριο λειτουργεί  στη  φυλακή  Bollate στο Μιλάνο, που προσφέρει στους κρατούμενους διάφορα προγράμματα επανένταξης στην κοινωνία.

Πηγή: New York Times