Εν Οίκω – Ετήσια Συνάντηση Οικοκαλιεργητών και Οικοχειροτεχνών στο Ηράκλειο Κρήτης

Κατά τη διάρκεια της γιορτής θα έρθουμε σε άμεση επαφή με ανθρώπους που με δημιουργικό τρόπο θα μοιραστούν την πολύτιμη γνώση  τους μέσα από εργαστήρια, σεμινάρια, παρουσιάσεις και προβολές.

Δε ζητάμε πιστοποιήσεις. Βασιζόμαστε στις σχέσεις εμπιστοσύνης και στη δέσμευση του κάθε συμμετέχοντος στις αρχές που προβάλλει η συνάντηση «εν οίκω». Είναι ο λόγος, η εντιμότητα, η στάση του καθενός απέναντι στους συνοδοιπόρους του.

Η γενική συνέλευση του «εν οίκω» αποτελείται από άτομα που ζουν εφαρμόζοντας έμπρακτα την οικολογική γεωργία, τη μεταποίηση και την οικοτεχνία. Σκοπός μας είναι να προάγουμε αυτή τη στάση ζωής εκ των έσω… Οι αποφάσεις μας δεν παίρνονται με ψηφοφορίες αλλά μέσω γενικών συνελεύσεων και όλες οι εργασίες γίνονται εθελοντικά.

Στη φετινή συνάντηση βασική προϋπόθεση είναι ο κάθε συμμετέχων να οργανώσει και να παρουσιάσει τουλάχιστον ένα εργαστήριο/σεμινάριο μεταδίδοντας τις γνώσεις του στο κοινό. Ο κάθε εκθέτης έχει δικαίωμα να επιλέξει μια θεματική ενότητα έκθεσης και παρουσίασης από τις παρακάτω:

-Πρακτική οικολογία (όπως καλλιεργητές, μεταποϊητές, μελισσοκόμοι, ομάδες φυσικής δόμησης, αυτονομία στην ενέργεια κλπ)

-Θεραπευτικό Χωριό (όπως βοτανοθεραπεία, τεχνικές μάλαξης, γιόγκα, φυσικά καλλυντικά κλπ)

-Χωριό Χειροτεχνίας (όπως κεραμίστες, χειροτέχνες, κόσμημα, κλπ)

-Κουζίνα/προετοιμασία τροφής, διατροφικές προτάσεις, κλπ.

-Καθαριότητα

-Φύλαξη

-Κουζίνα

-Στήσιμο/ξεστήσιμο της οικογιορτής 

Οι αιτήσεις εξετάζονται μία-μία από τη γενική συνέλευση του «εν οίκω» γι’ αυτό και θα μας βοηθούσε ιδιαίτερα να είστε σαφείς και ειλικρινείς στα ερωτηματολόγια. 

Αν έχετε κάποιες συμπληρωματικές πληροφορίες ή επιπλέον παρατηρήσεις για να προσθέσετε υπάρχει ειδική θέση στο τέλος του ερωτηματολογίου… Αξιοποιήστε αυτό το χώρο ώστε να διευκολύνετε και το δικό μας έργο.

Θα προσπαθήσουμε να απαντήσουμε άμεσα στην αίτησή σας ώστε να γνωρίζετε από νωρίς εάν έχει γίνει δεκτή. Μόλις στείλετε την αίτησή σας επικοινωνήστε μαζί μας για να επιβεβαιώσετε ότι την έχουμε παραλάβει και ν’ αποφευχθούν τυχόν λάθη και παραλείψεις. 

Προσπαθώντας να σας επιβαρύνουμε με το ελάχιστο ποσό, επιλέξαμε το κόστος συμμετοχής να κυμαίνεται από 30 έως 50 ευρώ ανά εκθέτη, ανάλογα με τα έσοδα της κουζίνας, την οποία προσπαθούμε να βελτιώνουμε χρόνο με το χρόνο. Κατανοώντας τα έξοδα μεταφοράς των εκθετών που βρίσκονται εκτός Κρήτης αποφασίσαμε ότι τα άτομα αυτά θα απαλλαγούν από το κόστος συμμετοχής.

Για τη δική σας ευκολία και εξυπηρέτηση θα χρειαστεί να έχετε δικό σας πάγκο και καθίσματα για την έκθεση των προϊόντων σας, ειδικά αν έχετε την έδρα σας στην Κρήτη. 

Ο πάγκος δεν πρέπει να ξεπερνά τα 2 μέτρα σε μήκος και τα 80 εκατοστά σε πλάτος γιατί τίθεται θέμα χώρου. Στην περίπτωση που δεν έχετε πάγκο θα πρέπει να το γνωρίζουμε από τώρα ώστε να σας εξασφαλίσουμε εμείς. Σας γνωστοποιούμε όμως ότι θα επιβαρυνθείτε με το λιγότερο δυνατό κόστος.

Αν χρειάζεστε σκίαση καλό θα είναι να το έχετε προβλέψει από μόνοι σας. Οι πάγκοι κλείνουν υποχρεωτικά την ώρα του μεσημεριανού γεύματος γιατί μόνο τότε είναι καλή ευκαιρία για να γνωριστούμε καλύτερα.

Παρακαλούμε να έχετε μαζί σας ένα μεγάλο πανί για να καλύπτετε τον πάγκο σας όταν και αν χρειαστεί. Την ευθύνη για την ασφάλεια του πάγκου, των εκθεμάτων και των προσωπικών ειδών έχουν αποκλειστικά οι συμμετέχοντες.

Θα διευκόλυνε ιδιαίτερα τη συνέλευση του «εν οίκω» και εσάς τους ίδιους το να βρίσκονται οι συμμετέχοντες στο χώρο του πάρκου το πρωί της Παρασκευής 12 Ιουλίου. Αφού κάνουν γνωστή την παρουσία τους στη γραμματεία, θα τους υποδειχτεί ο διαθέσιμος χώρος όπου θα στήσουν τον πάγκο τους εντός της θεματικής τους ενότητας. Ταυτόχρονα θα δηλώσουν τη διαθεσιμότητά τους για να βοηθήσουν στις υπόλοιπες εργασίες και δραστηριότητες του  «εν οίκω». Κατά την διάρκεια της συνάντησης δε στήνουμε ούτε και ξεστήνουμε πάγκους.

Όλοι οι συμμετέχοντες πρέπει να συμβάλλουν στη λειτουργία του «εν οίκω». Η συμμετοχή αυτή δεν θα ξεπερνά τις 3-4 ώρες για όλο το 3ήμερο,θα είναι όμως υποχρεωτική γιατί έχουμε ανάγκη και τη δική σας βοήθεια σε αυτή την τελική ευθεία… 

Θα ανατεθούν καθήκοντα σε διάφορες ομάδες όπως η ομάδα νυκτερινής φύλαξης και περιφρούρησης (2ωρες βάρδιες ανά 3 άτομα περίπου), η ομάδα καθαριότητας, ομάδες που θα αναλάβουν το στήσιμο και το ξεστήσιμο της έκθεσης και ομάδες που θα προσφέρουν εθελοντικά τη βοήθειά τους στην κουζίνα.

Οι ώρες λειτουργίας της συνάντησης:

10:00 – 14:30, 15:00 – 17:00 Φαγητό, 17:00 – 22:00, 22:00 – … Μουσικό γλέντι.

Πρωινό και μεσημεριανό παρέχεται δωρεάν στους εκθέτες, καθώς και στους επισκέπτες με ένα μικρό αντίτιμο. Παρακαλούμε να φέρετε μαζί σας ένα πλήρες σετ σερβίτσιου (πιάτο, μαχαιροπίρουνα, κουτάλια, ποτήρια) και ό,τι άλλο θεωρείτε απαραίτητο για σας.

Η κουζίνα θα σερβίρει τα προϊόντα αποκλειστικά σε χαρτί και κεραμικά ποτήρια.

Τα κεραμικά ποτήρια χρεώνονται στο ελάχιστο κόστος τους ενός (1) ευρώ αλλά μπορείτε στο τέλος, αν θέλετε, να τα επιστρέψετε και να πάρετε πίσω τα χρήματά σας.

Δεν θα υπάρχουν πλαστικά σκεύη γιατί θέλουμε να περάσουμε και στους επισκέπτες μας το οικολογικό μας μήνυμα. Το πλαστικό δεν μας είναι απαραίτητο και μπορεί να αντικατασταθεί με άλλα υλικά. 

Δεν θα χρειαστεί να αγοράσετε νερό σε πλαστικά μπουκάλια μιας και φροντίσαμε ώστε να υπάρχει άφθονο καθαρό πόσιμο νερό για όλους. 

Δε χρειάζεται να αγοράσετε προϊόντα σε ποτήρια ή συσκευασίες μιας χρήσεως μιας και η κουζίνα θα σερβίρει στα κεραμικά ή τα δικά σας ποτήρια καφέ, τσάι και άλλα ροφήματα καθώς και τοπικά προϊόντα όπως κρασί, τσικουδιά και μπύρα.

Τα έσοδα της κουζίνας θα καλύψουν μεγάλο μέρος από τα έξοδα της συνάντησης, γι’ αυτό εμείς και οι φίλοι μας ας την ενισχύσουμε όσο μπορούμε!

Ο οικολογικός χαρακτήρας της συνάντησης απαιτεί την αντίστοιχη συνείδηση απ’ όλους μας. Δεν χρησιμοποιούμε ποτέ πλαστικές σακούλες παρά μόνο χάρτινες, πάνινες ή βιοδιασπώμενες αμύλου.

Μέσα στο πάρκο θα υπάρχουν 3 διαφορετικοί τύποι κάδων 

1) μπλε χρώματος για ανακύκλωση, 

2) πράσινου χρώματος για οργανικά που θα κομποστοποιηθούν (στην οποία ΔΕΝ ΠΕΤΑΜΕ φλούδια από πορτοκάλια και λεμόνια ούτε φαγητά τα οποία είναι μαγειρεμένα) και 

3) καφέ χρώματος για τα κοινά σκουπίδια που θα καταλήξουν στη χωματερή.

Φροντίζουμε να κρατάμε το χώρο γύρω μας καθαρό και να διαχωρίζουμε τα σκουπίδια μας στους κάδους. Σε καμία περίπτωση δεν χρησιμοποιούμε το πάρκο για τουαλέτα. Το πάρκο διαθέτει πεντακάθαρες, δημόσιες τουαλέτες. Ας φροντίσουμε όλοι μας ώστε εμείς οι ίδιοι, οι επισκέπτες και κυρίως τα μικρά παιδιά να περάσουν ευχάριστες στιγμές σε ένα καθαρό περιβάλλον.”