Η 8η εκπομπή του Λαϊκού Πανεπιστημίου Κοινωνικής Αλληλέγγυας Οικονομίας
θα μεταδοθεί την Τρίτη 26 Ιανουαρίου 2016 στις 6:00-7:00 μμ στα FM 100,6
το δημοτικό ραδιόφωνο εθελοντών της Θεσσαλονίκης (και διαδικτυακά στο www.fm100.gr).
Καλεσμένοι: ο Γιώργος Μπλέκας, Αν. Καθηγητής Χημείας και Τεχνολογίας
Τροφίμων ΑΠΘ και Πρόεδρος του ΔΣ του συνεταιρισμού Βίος Coop και (σε
τηλεφωνική σύνδεση) ο Τριαντάφυλλος Αλμπάνης, Καθηγητής Χημείας και τ.
Πρύτανης του Πανεπιστημίου Ιωαννίνων.
Συντονίζουν και παρουσιάζουν: ο Δρ. Κώστας Νικολάου και η Δρ. Άσπα Παπαφιλίππου.
Θα συζητηθούν: Δυνατότητες και τρόποι αξιολόγησης της ποιότητας των
προϊόντων, που διακινούνται από συνεργατικά εγχειρήματα. Η σημασία του
να μην περιέχουν τα προϊόντα απαγορευμένα χημικά πρόσθετα,
μικροβιολογικό φορτίο, ακατάλληλες και μη ασφαλείς ουσίες, να μην είναι
μεταλλαγμένα, ληγμένα, νοθευμένα. Η πορεία των φυτοφαρμάκων «από το
χωράφι μέχρι το πιάτο» και οι επιπτώσεις τους στην υγεία των καταναλωτών
και στο περιβάλλον. Η σημασία του εργαστηριακού ελέγχου και του
κατάλληλου εξοπλισμού για τον προσδιορισμό των υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων
στα τρόφιμα.
