Τα οφέλη της νηστείας στην υγεία, αναδεικνύει έρευνα που είναι σε εξέλιξη στην Κρήτη και στην θεσσαλονίκη.
Σύμφωνα με το voltarakia.gr οι ερευνητές παρακολουθούν τις διατροφικές συνήθειες μιας μεγάλης ομάδας ανθρώπων, η οποία έχει χωριστεί σε δύο κατηγορίες: Σε αυτούς που ακολουθούν πιστά από παιδιά τις νηστείες της Ορθόδοξης Εκκλησίας και σε αυτούς που δεν τις ακολουθούν.
Χωρίς η έρευνα να έχει ολοκληρωθεί, προκύπτει από τα στοιχεία πως οι συμμετέχοντες στην έρευνα που ακολουθούν πιστά τις νηστείες, όχι μόνο ζουν περισσότερα χρόνια από εκείνους που δε νηστεύουν, αλλά έχουν και καλύτερη ποιότητα ζωής.
Στην έρευνα, ο όρος νηστεία δεν αναφέρεται στην αποχή από το κρέας κατά μεγάλα διαστήματα του έτους, αλλά ακόμα και στην αποχή από το λάδι κάθε Τετάρτη και Παρασκευή κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής.
