Ο Παναγιώτης Γεωργίου αφότου απολύθηκε από τον στρατό το 1997 παρακολούθησε ένα εξάμηνο σεμινάριο βιολογικής γεωργίας με 4 μήνες θεωρία και 2 μήνες πρακτική.
Από τους 27 συμμετέχοντες ήταν ο μοναδικός που ακολούθησε τον δρόμο του αγρότη. Μάλιστα είναι από τους πρώτους πιστοποιημένους βιοκαλλιεργητές στην Ήπειρο!
Οι δικοί του ήταν κτηνοτρόφοι και είχαν γη οπότε άρχισε να καλλιεργεί τα κτήματα της οικογένειάς του στη Μπαλντουμά του Μετσόβου. Μιλάμε για 20-25 στρέμματα γης που σήμερα έχουν φτάσει τα 80 συν 2 στρέμματα με θερμοκήπια.
Η έλλειψη πληροφοριών και αρωγής ήταν οι βασικές δυσκολίες που αντιμετώπισε στο ξεκίνημά του. Σημαντική ήταν η βοήθεια και η παρότρυνση του γεωπόνου ΔΗΩ Χρήστου Παπαδόπουλου.
Έχει ενταχθεί στο εγχείρημα @openfarm.gr επειδή θέλει το κτήμα του να είναι ανοιχτό και επισκέψιμο σε ενήλικες και παιδιά. Ονειρεύεται να κάνει ένα εκπαιδευτήριο για νέους ανθρώπους έτσι ώστε να τους βοηθήσει να βρουν τα πρώτα τους πατήματα. Θεωρεί πως είναι σημαντικό στο ξεκινημά τους να γνωρίζουν πώς είναι πραγματικά η ζωή του αγρότη και πώς να ζήσουν μόνοι τους χωρίς μεσάζοντες.
