Η οργάνωση προστασίας ζώων
Compassion in World Farming (CIWF) αποκάλυψε πρόσφατα, μετά από έρευνα, την ‘αγριότητα’
που υπάρχει πίσω από την παραγωγική διαδικασία για το διάσημο ιταλικό τυρί
παρμεζάνα, και το παρόμοιο γκράνα παντάνο (Grana Padano)
Η οργάνωση επισκέφτηκε πολλές
ιταλικές φάρμες που προμηθεύουν γάλα ειδικά για τα τυριά αυτά, και ανακάλυψαν συστήματα
μηδενικής βόσκησης, με τις αγελάδες να είναι μόνιμα κλεισμένες σε εσωτερικούς
χώρους.
Παράλληλα,
τα ζώα κακοποιούνται από τους ιδιοκτήτες τους και είναι σκελετωμένα. Οι αγελάδες ζουν
μέσα στα περιττώματά τους, στριμωγμένες μέσα σε μικρούς χώρους όπου
είναι δύσκολο να μετακινηθούν.
Τόσο η παρμεζάνα όσο και το
γκράνα παντάνο παράγονται σε μια συγκεκριμένη περιοχή της Ιταλίας, από ομάδες
παραγωγών και εμπόρων που εργάζονται μαζί και χρησιμοποιούν τα ίδια πρότυπα. Τα
τυριά αυτά είναι γνωστά για την ποιότητά τους. Βρίσκονται σε σούπερ μάρκετ σε
όλο τον κόσμο και αποτελούν βασικό συστατικό ιταλικών ζυμαρικών και ριζότων.
Αποτελεί σοκ το γεγονός
ότι αυτά τα προϊόντα, τα οποία διατίθενται στην αγορά ως «premium» και «υψηλής
ποιότητας», μπορούν – πίσω από την ετικέτα τους – να κρύβουν τα βάσανα και την
κακοποίηση των ζώων.
Η οργάνωση CIWF
ξεκίνησε μια εκστρατεία με τίτλο #notonmypasta («όχι
στα ζυμαρικά μου»), που έχει στόχο να προτρέψει τους παραγωγούς των δύο τυριών,
να απαιτήσουν από τους κτηνοτρόφους που τους προμηθεύουν με γάλα να παρέχουν στα
ζώα τους τις ελάχιστες συνθήκες καλής διαβίωσης.
Οι αγελάδες
χρειάζονται πρόσβαση σε βοσκότοπους με άφθονο χώρο και ευκαιρία να βόσκουν. Αυτό
είναι σημαντικό για τη σωματική και ψυχική τους ευεξία.
Με πληροφορίες από action.ciwf.org.uk
