Ο Adam Arnesson, 27 ετών, δεν είναι συνηθισμένος παραγωγός γάλακτος. Έχει φτιάξει ένα βιολογικό αγρόκτημα στην κομητεία Örebro, στην κεντρική Σουηδία .
Με την υποστήριξη της σουηδικής εταιρείας ποτών Oatly, ο Adam απομακρύνεται από την κτηνοτροφία και παράγει γάλα από βρώμη σε μια αναπτυσσόμενη αγορά εναλλακτικών γαλακτοκομικών προϊόντων .
Ο Arnesson θέλει να καλλιεργήσει περισσότερες πρωτεϊνούχες καλλιέργειες, όπως η βρώμη, και να τις πουλήσει για ανθρώπινη κατανάλωση και όχι μόνο για τη διατροφή των ζώων για την παραγωγή κρέατος και γαλακτοκομικών.
Το ζωικό κεφάλαιο εξακολουθεί να παρέχει το μεγαλύτερο μέρος του εισοδήματος της αγροικίας της οικογένειας αλλά ο Adam θέλει αυτό να το αλλάξει.
“Το φυσικό για μας θα ήταν να αυξήσουμε τους αριθμούς των ζώων μας, αλλά δεν θέλω ένα εργοστάσιο”, λέει. “Θέλω να ξέρω το καθένα από αυτά”.
Με πληροφορίες από The Guardian