Η παραγωγή και η τελική κατανάλωση των τροφίμων στο σπίτι είναι δυο τομείς όπου παρατηρείται η μεγαλύτερη σπατάλη. Ωστόσο, η σπατάλη παραμένει μεγάλη και κρίσιμη και στα εστιατόρια, τις καντίνες και το catering. Η WWF Καλύτερη Ζωή δημιούργησε ένα σύντομο οδηγό περιορισμού της σπατάλης τροφίμων σε εστιατόρια και γενικότερα εταιρείες εστίασης.
Τι χρειάζεται να κάνεις!
1. Διάβασε τις έξυπνες πρακτικές που προτείνει ο οδηγός και σκέψου πόσες φορές έχεις αντιμετωπίσει προβληματισμούς που παρουσιάζονται μέσα στον οδηγό.
2. Ανάρτησε τον οδηγό στα δικά σου social media ή προώθησε τον σε φίλους
3. Κάνε κάτι ακόμα πιο δραστικό! Σίγουρα θα έχεις ένα αγαπημένο στέκι όπου συχνάζεις με φίλους για φαγητό. Μίλα στον ιδιοκτήτη για τις προτάσεις του οδηγού και παρότρυνέ τον να διαβάσει τον οδηγό. Θα τον βοηθήσεις να μειώσει τη σπατάλη τροφίμων, να εξοικονομήσει χρήματα και να ανεβάσει την ποιότητα υπηρεσιών του. Κερδίζει, κερδίζεις δηλαδή! Επίσης, αν ξέρεις εταιρείες catering εξήγησέ τους ότι μπορούν να διαθέσουν το περισσευούμενο φαγητό σε κοινωνικούς φορείς που θα το δώσουν σε ανθρώπους που το έχουν ανάγκη.
Τι θα κερδίσεις;
Εκτός του καλού που θα κάνεις στο συνάνθρωπό σου, θα βοηθήσεις στη μείωση της σπατάλης χρημάτων, πολύτιμων πρώτων υλών και ενέργειας. Μιλώντας δε σε εστιάτορες, μοιράζεσαι γνώση, διασφαλίζεις καλύτερη ποιότητα υπηρεσιών και τους παροτρύνεις να συντελέσουν θετικά στην καταπολέμηση της σπατάλης.
