Υπάρχει κάτι πιο καλοκαιρινό από μια φέτα δροσερό, ζουμερό καρπούζι; Κι όμως, όλοι έχουμε ζήσει την απογοήτευση: το ανοίγεις, το κόβεις με λαχτάρα και… άγευστο, σκληρό, νερουλό. Καταστροφή.
Για να μην ξαναβρεθείς σ’ αυτή τη θέση, μάθε τα βασικά μυστικά για να επιλέγεις πάντα το πιο ώριμο και γλυκό καρπούζι, είτε ψωνίζεις από τη λαϊκή, είτε από το σούπερ μάρκετ. Θυμήσου: το καρπούζι δεν συνεχίζει να ωριμάζει μετά τη συγκομιδή, όπως για παράδειγμα η μπανάνα — άρα, η επιλογή του πρέπει να γίνει σωστά από την αρχή.
Δες τα πιο χρήσιμα tips:
🔹 1. Προτίμησε το θαμπό, όχι το γυαλιστερό
Αναζήτησε καρπούζια με ματ, «κηρώδη» φλούδα. Αν είναι πολύ γυαλιστερό, πιθανότατα δεν έχει ωριμάσει ακόμα. Η διαφορά μπορεί να είναι μικρή, αλλά αξίζει να την προσέξεις.
🔹 2. Άκου τον ήχο – ναι, αυτόν τον μπάσο ήχο!
Το «χτύπημα» του καρπουζιού ίσως να μην αποκαλύπτει τη γλυκύτητα, αλλά μπορεί να σε προειδοποιήσει για τυχόν φθορά. Θες να ακούσεις έναν «γεμάτο», ελαφρώς μπάσο ήχο, σαν… να χτυπάς μια μπάλα του μπάσκετ. Αν ο ήχος είναι «κούφιος» ή περίεργος, καλύτερα να διαλέξεις άλλο.
🔹 3. Κίτρινη κοιλιά = ώριμη νοστιμιά
Κοίτα για μια μεγάλη, κιτρινωπή (όχι λευκή!) κηλίδα στη βάση του καρπουζιού. Είναι το σημείο όπου το φρούτο ακουμπούσε στο έδαφος. Αν είναι έντονο βουτυρένιο κίτρινο, είναι σημάδι ότι ωρίμασε φυσικά και κόπηκε τη σωστή στιγμή.
🔹 4. Πιο βαρύ = πιο ζουμερό
Σήκωσέ το και σύγκρινέ το με άλλα ίδιου μεγέθους. Αυτό που θα σου φανεί πιο βαρύ για το μέγεθός του, είναι συνήθως και το πιο γεμάτο χυμούς.
Bonus tip: Μην εμπιστεύεσαι μόνο την εμφάνιση – συνδύασε τα παραπάνω σημάδια για να διαλέξεις σαν επαγγελματίας. Και την επόμενη φορά που θα φας την τέλεια φέτα, θα ξέρεις πως εσύ την επέλεξες σωστά.
