Βιολογικά Christmas Cookies.
Ο Organic Life δίνει την καλύτερη συνταγή για να δημιουργήσετε βιολογικά Χριστουγεννιάτικα μπισκότα και τη συνταγή για το γλάσο που θα τα διακοσμήσει.
Υλικά:
-250 γρ βιολογικό βούτυρο
-2 κούπες βιολογική ζάχαρη άχνη
-1 φακελάκι βιολογική βανίλια
-1 βιολογικό αυγό
-1/4 της κούπας βιολογική σόδα
-1/2 κουταλιά της σούπας κρεμόριο ( εναλλακτικά, εάν δεν έχετε κρεμόριο, χρησιμοποιείστε μπέικιν παόυντερ )
-1/4 κουταλιά του γλυκού αλάτι
-3 κούπες βιολογικό αλεύρι
Εκτέλεση:
Αναμιγνύουμε το αλεύρι, αλάτι, κρεμόριο, σόδα και βανίλια σε ένα μπολ. Σε ένα δεύτερο μπολάκι χτυπάμε το βούτυρο με τη άχνη ζάχαρη, μέχρι να γίνει ένα λείο μείγμα.
Προσθέτουμε το αυγό και χτυπάμε πάλι, για να γίνει αφράτο το μείγμα.
Σταδιακά και ενώ ανακατεύουμε συνέχεια, προσθέτουμε σιγά σιγά το μείγμα από το πρώτο μπολ (αλεύρι, αλάτι κλπ…), έως ότου δημιουργηθεί η ζύμη μας.
Χωρίζουμε τη ζύμη σε δυο μέρη, την τυλίγουμε σε μεμβράνη και την αφήνουμε στο ψυγείο για μια ώρα. Βγάζουμε τη ζύμη και την απλώνουμε ώστε να γίνει περίπου μισό εκατοστό σε πάχος.
Χρησιμοποιείστε διάφορα Χριστογεννιάτικα κουπ κατ, ώστε να δημιουργήσετε σχήματα στη ζύμη ( έλατα, σπιτάκια, κλπ…)
Εναλλακτικά εάν δεν έχετε φόρμες κοπής, σχεδιάστε και κόψτε με ένα μαχαίρι δικά σας σχέδια. Τη ζύμη που περισσεύει πλάστε την πάλη και δημιουργήστε νέα σχέδια
…………………………………………………..
Τοποθετούμε τα σχέδια που δημιουργήσαμε σε ένα ταψί, αφού πρώτα έχουμε βάλει από κάτω μια λαδόκολλα. Προσοχή θέλει να μην κολλήσουν μεταξύ τους, αφού θα φουσκώσουν ελαφρά κατά το ψήσιμο. Οπότε τοποθετήστε τα αρκετά αραιά.
Τα ψήνουμε για 20 λεπτά περίπου στους 190 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο.
…για σοκολατένια μπισκότα.
Εάν θέλετε να φτιάξετε σοκολατένια μπισκότα, τότε στη ζύμη της βασικής συνταγής προσθέστε 1/2 κούπα βιολογικό κακάο και 2 ½ κουταλιές της σούπας βιολογικό καλαμποκέλαιο
Υλικά:
-4 κούπες βιολογική ζάχαρη άχνη
-3 κουταλιές της σούπας βιολογικό ασπράδι αυγού σε σκόνη
-6 κουταλιές της σούπας νερό
-1 βιολογική βανίλια
Εκτέλεση:
Χτυπάμε όλα τα υλικά μαζί και τα χρωματίζουμε χρησιμοποιώντας διάφορα χρώματα ζαχαροπλαστικής εάν θέλουμε να δώσουμε επιπλέον χρώμα.
Χρόνος παρασκευής 40 λεπτά
Βαθμός δυσκολίας μέτρια
