Της Γιώτας Παππά Giwta Papa
Ένα μεγάλο κεφάλαιο κοινωνικής ζωής και γευστικής προσφοράς μισού και πλέον αιώνα, σήμερα 10/9/2020, έριξε αυλαία.
Η πόρτα του ιστορικού εστιατορίου Saloon έκλεισε οριστικά από τον ιδιοκτήτη του Ιωάννη Μαντοπουλο, που μας άφησε σήμερα τα ξημερώματα (μετά από μία εβδομάδα παραμονής στην εντατική μονάδα του νοσοκομείου Ευαγγελισμός).
Φεύγοντας, πέταξε στα πλήκτρα του ιστορικού πιάνου του εστιατορίου, τα κλειδιά.
Όχι τόσο από πίκρα για το άδικο τέλος του, αλλά και για να ακουστούν ξανά και να τον συνοδεύσουν στο ταξίδι του, οι μελωδίες του Μάνου Χατζιδάκι με ιδιαίτερη αδυναμία στο χαμόγελο της Τζοκόντα που ήταν σήμα κατατεθέν του εστιατορίου για 50 χρόνια.
Κάπου εκεί, θα κρυφό κοιτάει και ο Μέλιος, ο ήρωας του Λουντέμη από το “ένα παιδί μετράει τ’ αστρα.”
Ένας Χατζηδάκις θα χαϊδεύει και πάλι στα πλήκτρα του πιάνου και θα σιγοτραγουδά τα “5 γράμματα” κι ένας Λουντέμης θα φιλοτεχνεί το σουπλά με την υπογραφή του, αφιέρωμα στον Γιάννη του για να ζηλέψουν οι φιλοι του.
Ησυχος, χωρίς εξάρσεις και πάντα μελαγχολικός ο Γιώργος Ζωγράφος θα περιμένει τα παιδιά της οικογένειας στα γενέθλια τους να τους αφιερώσει στο πιάνο το “κάποιος γιορτάζει που να ξέρω” ξανά και ξανά και ξανά.
Να!… στα σκαλιά της ξύλινης βαριάς πόρτας, ο Δαλιανίδης -που μόλις κατέβηκε από το σπίτι του – να τους παραμερίζει όλους και με βημα ταχυ κατέβαινει στην κουζίνα για να παραγγείλει στην όμορφη Ελευθερία του, το φιλέτο του.
Την Ελευθερία-γυναίκα του Γιάννη και ακούραστου στηλοβάτη όλα αυτά τα χρόνια του χώρου και κυρίως κέρβερου αλλά και σεφ της ξεχωριστής κουζίνας που φρόντιζε τόσο για την ποιότητα της πρώτης ύλης των εδεσμάτων αλλά και της τελικής παρασκευής τους .
Ο Γιάννης, δε θα φοβάται μάλλον σε αυτό το στερνό ταξίδι, γιατί είναι μεγάλη η παρέα που τον περιμένει εκεί πάνω.
Παρηγοριά να ‘ναι αυτό, στο μυαλό αυτών που μείναν πίσω.
Όσο για τα κορίτσια του, η Όλγα και η Άννα Μαρία θα τον ξεπροβοδίσουν όπως του άξιζε κι όπως ταιριάζει σε εναν καλό πατέρα.
Ξεφυλιζοντας παράλληλα τα άλμπουμ που υπέγραψαν 50 χρόνια τώρα, οι αμέτρητοι φίλοι, γνωστοί, καλλιτεχνες, άνθρωποι του πνεύματος και των τεχνών αλλά και διάσημοι πελάτες του Saloon.
Το Saloon του Γιάννη Μαντόπουλου.
Πιστεύω πως κι αυτός κοιτούσε τα άστρα ως παιδί όταν ξεκίνησε στο Μαγεμένο Αυλό.
Με τη διαφορά οτι έζησε μέσα σε αυτά, σε αντίθεση με τον Μέλιο του Λουντέμη .
Καλό ταξιδι θείε μου.
