4 τροφές που τις καταναλώνουμε με λάθος τρόπο

Παράγοντες όπως το μαγείρεμα η μέθοδος ωρίμανσης μια τροφής, ο
συνδυασμός τροφών σε ένα γεύμα, μια ξεχωριστή ποικιλία αυτής της τροφής
και ακόμη και το δικό σας ξεχωριστό, βακτηριακό γονιδίωμα στο στομάχι
και το έντερό σας, μπορεί να επηρεάσουν το πόσο όφελος έχετε από την
κατανάλωση των τροφών.

Δείτε τον πιο σωστό τρόπο για να καταναλώνετε ορισμένες από
τις πιο βασικές τροφές στο καθημερινό τραπέζι, ώστε να παίρνετε το
μέγιστο από αυτές:

Πατάτες

Έρευνα έδειξε ότι οι μωβ πατάτες είναι εκείνες με τα καλύτερα οφέλη
για τον ανθρώπινο οργανισμό, όπως η μείωση της αρτηριακής πίεσης και η
μείωση του κινδύνου για καρκίνο. Επιπλέον, μια άλλη έρευνα του 2014
διαπίστωσε ότι οι μωβ πατάτες ξεπερνούν κατά πολύ τις πιο γνωστές μας
λευκές στην ποσότητα πολυφαινολών και στην μειωμένη επίδραση στο σάκχαρο
του αίματος.

Καρότα

Έρευνες έδειξαν πως όταν κόβουμε τα καρότα εκείνα χάνουν πολλά από τα
θρεπτικά συστατικά τους μέσω των χυμών που φεύγουν εκείνη τη στιγμή.
Αυτό σημαίνει ότι μετά το πλύσιμο και το ξεφλούδισμα, τα καρότα θα
πρέπει να διατηρήσουν ακέραια τη μορφή τους. Επίσης είναι καλύτερο να τα
καταναλώνετε μαγειρεμένα και όχι ωμά, επειδή, σύμφωνα με έρευνα, το
μαγείρεμα των καρότων αυξάνει τη βιοδιαθεσιμότητα των καροτενοειδών που
περιέχουν.

Σκόρδο

Έρευνες έχουν δείξει πως αν αφήσετε το σκόρδο να “ηρεμήσει” για 10
λεπτά αφότου το “σπάσετε” απελευθερώνει ένα ένζυμο που ονομάζεται
αλλικίνη και το οποίο έχει αποδειχτεί ότι μειώνει τον κίνδυνο
καρδιαγγειακών νοσημάτων, κάνοντας τα αιμοπετάλια λιγότερο “κολλώδη” και
πιο εύκολο να κυκλοφορήσουν μέσα στα αγγεία.

Τσάι

Αν θέλετε να πάρετε το μέγιστο από το τσάι σας, τότε μην προσθέτετε
γάλα στο ρόφημα. Έρευνες έχουν δείξει ότι το γάλα μειώνει τα οφέλη του
τσαγιού στο καρδιαγγειακό σύστημα. Επίσης, αν προτιμάτε το πράσινο τσάι
τότε προσθέστε λίγο λεμόνι ή λίγο χυμό φρούτων. Η βιταμίνη C μπορεί να
αυξήσει τη βιοδιαθεσιμότητα των θρεπτικών ουσιών του πράσινου τσαγιού.