επιμέλεια: Βιβή Συργκάνη
O Michael Pollan είναι συγγραφέας, ακτιβιστής, δημοσιογράφος και καθηγητής δημοσιογραφίας στο Πανεπιστήμιο του Berkeley.
Ερευνά για πολλά χρόνια τις επιπτώσεις του γρήγορου – πλαστικού φαγητού στην υγεία, δίνοντας έμφαση στον τρόπο παρασκευής του.
Συγκεκριμένα, υποστηρίζει ότι ο τρόπος που μαγειρεύουμε το φαγητό μπορεί να μας βοηθήσει να βελτιώσουμε την υγεία μας, να διορθώσουμε το κατεστραμμένο διατροφικό σύστημα και να μειώσουμε την εξάρτησή μας από το βιομηχανοποιημένο γρήγορο φαγητό των πολυεθνικών.
Στο παρακάτω βίντεο αναλύει πώς η McDonald’s συνεχίζει να χρησιμοποιεί τις πατάτες Russet Burbank, μια ποικιλία που υπάρχει μόνο στην Αμερική, έχει μακρύ σχήμα και η καλλιέργειά της είναι πολύ δύσκολη.
Η McDonald’s υποστηρίζει ότι χρησιμοποιεί την συγκεκριμένη ποικιλία πατάτας γιατί δεν έχει καθόλου σημάδια.
Ωστόσο, η αλήθεια είναι ότι αυτή η πατάτα συχνά προσβάλλεται από ένα μικρόβιο που της προκαλεί πολλά σημάδια και ανομοιομορφίες. Αν η McDonald’s δει αυτά τα σημάδια δεν πρόκειται να αγοράσει τις πατάτες. Έτσι οι αγρότες του Αϊντάχο ψεκάζουν τις πατάτες με ένα φάρμακο τόσο τοξικό που δεν μπαίνουν στα χωράφια τους για πέντε μέρες μετά τον ψεκασμό!
Δείτε το βίντεο και θα καταλάβετε:
