ΑΡΣΙΣ Κοζάνης: Χειμερινό Οικοτεχνείο μεταποίησης προϊόντων
Στις 4 & 5 Νοεμβρίου θα πραγματοποιηθεί στο Σπίτι της ΑΡΣΙΣ Κοζάνης διήμερο χειμερινό οικοτεχνείο. Ένα σαββατοκύριακο στο οποίο κάθε οικογένεια θα παρασκευάσει προϊόντα απαραίτητα για την καθημερινή διατροφή.
Η οργάνωση θα έχει στη διάθεσή της επαγγελματικό εξοπλισμό, αλλά και εξειδικευμένο προσωπικό που θα καθοδηγεί στις παρασκευές. Η πρώτη ύλη θα είναι από ντόπιους παραγωγούς, κατόπιν συλλογικής παραγγελίας, διαφορετικά η κάθε οικογένεια μπορεί να φέρει πρώτη ύλη από παραγωγό της αρεσκείας της.
Στόχος του οικοτεχνείου είναι η εκπαίδευση στη μεταποίηση απαραίτητων αγαθών για την ορθή διατροφή.
Προϊόντα που θα μπορέσουν να παρασκευάσουν όσοι,ες παραβρεθούν:
- σάλτσα ντομάτας
- σάλτσα πιπεριάς-καρότου
- κονσέρβα για στραπατσάδα
- ψητή μελιτζάνα
- ψητή πιπεριά
Τιμή πρώτης ύλης:
- ντομάτα 0,50 €/kg
- πιπέρια κόκκινα 0,80 €/kg
- μελιτζάνα 0,60 €/kg
- καρότο 1,00 €/kg
- γυάλινο βάζο μαζί με καπάκι 720 ml 0,40 €/τεμάχιο
- γυάλινο βάζο μαζί με καπάκι 370 ml 0,35 €/τεμάχιο
Ενδεικτικές αναλογίες πρώτης ύλης και τελικού προϊόντος:
- σάλτσα ντομάτας 40%
- σάλτσα πιπεριάς- καρότου 30%
- στραπατσάδα 70%
- ψητή μελιτζάνα 20%
- ψητή πιπεριά 40%
Ενδεικτική τιμή προϊόντος ανά kg:
- σάλτσα ντομάτας 1,25 €/kg
- σάλτσα πιπεριάς- καρότου 3,00 €/kg
- κονσέρβα για στραπατσάδα 0,90 €/kg
- ψητή μελιτζάνα 3,00 €/kg
- ψητή πιπεριά 2,00 €/kg
Επειδή, όλη η διαδικασία είναι χρονοβόρα και απαιτεί καλό συντονισμό, οι ενδιαφερόμενες οικογένειες καλούνται να έχουν δηλώσει συμμετοχή μέχρι τις 27/10/2017.
Δηλώσεις συμμετοχής στο τηλέφωνο 6972675305
Πληροφορίες στο τηλέφωνο 6980165664 (Ευθύμιος Καραστάθης)
