Η τάρτα
με ελαιόλαδο και φράουλες, αποτελεί την πιο “μεσογειακή” εκδοχή του
γνωστού γλυκού! Ας το δοκιμάσουμε και μάλιστα για καλό σκοπό…
Η
συνταγή είναι εύκολη και μπορείς μάλιστα να την ετοιμάσεις μαζί με τα
παιδιά σου, ώστε να περάσετε λίγη διασκεδαστική ώρα στην κουζίνα! Μην
ξεχνάς, ότι και σε αυτή τη συνταγή χρησιμοποιήσαμε προϊόντα με το σήμα
Wise Greece, για να προσφέρουμε ακόμα περισσότερα γεύματα σε ανθρώπους
που τα έχουν ανάγκη. Μάθε περισσότερα για τη μη κερδοσκοπική Κίνηση εδώ.
Υλικά
Για τη ζύμη:
500ml γάλα
1 αυγό
250gr αλεύρι
1 πρέζα αλάτι
100ml ελαιόλαδο Delicious Crete αρωματισμένο με λεμόνι
4 κουταλιές γλυκού Χρυσόμελο μέλι Βελανιδιάς
Για την κρέμα:
4 κρόκοι αυγών
3 κουτ. γλυκού μέλι
Ένα κλωνάρι βανίλια
Ένα φύλλο ζελατίνης
200ml γάλα πλήρες
500gr Φράουλες
Λίγα φύλλα Αdam Herbs βιολογικός δυόσμος
Εκτέλεση
Σε ένα βαθύ
μπολ βάζουμε το αλεύρι και το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε καλά το μείγμα
με τα χέρια. Έπειτα προσθέτουμε το γάλα, το αυγό (χτυπημένο), το αλάτι
και το μέλι και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ενωθούν τα υλικά. Αφήνουμε τη
ζύμη σκεπασμένη στο ψυγείο για 30 λεπτά.
Στο
ενδιάμεσο, ετοιμάζουμε την κρέμα. Βάζουμε σε μπεν μαρί τα αυγά, το μέλι,
τη βανίλια και το γάλα και ανακατεύουμε καλά χωρίς να βράσει.
Μαλακώνουμε τη ζελατίνη σε νερό, τη στραγγίζουμε και τη ρίχνουμε μέσα
στο μείγμα. Ανακατεύουμε μέχρι να αρχίσει να πήζει η κρέμα και έπειτα
αποσύρουμε από το μάτι και την βάζουμε στο ψυγείο να κρυώσει.
Επιστρέφουμε
στη ζύμη, την οποία ανοίγουμε με πλάστη και την τοποθετούμε σε λαδωμένη
ταρτιέρα. Την τρυπάμε με ένα πηρούνι σε διάφορα σημεία και την ψήνουμε
για 20-30 λεπτά με ειδικά μαγειρικά βαρίδια ή φασόλια για να μην
φουσκώσει. Έπειτα, την βγάζουμε από τον φούρνο, την αφήνουμε να κρυώσει
και όταν είμαστε έτοιμοι να σερβίρουμε την περιχύνουμε με την κρέμα και
στολίζουμε με φράουλες και με τα φύλλα βασιλικού.
Προϊόντα Wise Greece που χρησιμοποιήσαμε:
Συμβουλές
Γιατί βιολογικά φύλλα βασιλικού;
Γιατί το άρωμα και η γεύση τους δεν συγκρίνεται με κανένα άλλο. Θα
χρειαστείτε πολύ μικρότερη ποσότητα και θα δώσετε πολύ μεγαλύτερο άρωμα!
Γιατί μέλι Βελανιδιάς;
Λόγω του σχεδόν μαύρου χρώματός του, το μέλι βελανιδιάς δίνει υπέροχο
χρώμα σε κρέμες και ζύμες, ενώ η γεύση του θυμίζει έντονα τη ζεστασιά
των ξηρών καρπών!
