Το ιστορικό καφέ «Κήπος» στα Χανιά Κρήτης, από την ίδρυσή του το 1870 κοσμεί τον Δημοτικό Κήπο της πόλης.
Στις μέρες μας και έχοντας πλέον συμπληρώσει σχεδόν ενάμιση αιώνα παρουσίας στον τόπο και διαδρομής στο χρόνο, το ιστορικό καφέ «Κήπος» στο φιλόξενο χώρο του ο οποίος περιβάλλεται από τη φυσική ηρεμία και την ιστορικότητα που αποπνέει ο Δημοτικός Κήπος, εξακολουθεί να είναι σημείο ιδιαίτερης ιστορικής, πολιτιστικής και κοινωνικής αναφοράς για την πόλη των Χανίων, έχοντας καταφέρει να δημιουργήσει και να διατηρεί τις διαχρονικές γέφυρες ανθρώπινης επικοινωνίας, ψυχαγωγίας και πολιτισμού.
Πρόκειται για το μοναδικό ιστορικό καφέ στην Ελλάδα, με αξιοσημείωτη ιστορική διαδρομή, καθώς στο χώρο του έχουν φιλοξενηθεί μεγάλες προσωπικότητες όπως ο Ελευθέριος Βενιζέλος, ο Νίκος Καζαντζάκης, ο Σοφοκλής Βενιζέλος, καλλιτέχνες και σημαντικοί άνθρωποι από τους χώρους των γραμμάτων και των τεχνών, ενώ με μεγάλη επιτυχία έχουν διοργανωθεί και εξακολουθούν να πραγματοποιούνται διαγωνισμοί φωνητικών ταλέντων, μουσικές βραδιές, παρουσιάσεις βιβλίων, φεστιβάλ γαστρονομίας και εκδηλώσεις πολιτισμού.
Ο Βασίλης Σταθάκης ανέλαβε ως ιδιοκτήτης της επιχείρησης και οικοδεσπότης του καφέ «Κήπος» το 1988. Τον Οκτώβριο του 2012, ο Βασίλης Σταθάκης, ενημερώνεται, ότι σύμφωνα με έρευνα, βάσει του Ιστορικού Αρχείου Κρήτης όπως επίσης και του Εμπορικού & Βιομηχανικού Επιμελητήριου Χανίων, το καφέ «Κήπος» είναι το μοναδικό ιστορικό καφέ στην Ελλάδα. Το γεγονός αυτό αποτέλεσε το έναυσμα για την έμπνευση της δημιουργίας του Συνδέσμου Ιστορικών Καφέ Ευρώπης.
Δημοτικός Κήπος Χανίων
kiposcafe@kiposcafe.gr
www.kiposcafe.gr
To Café “New York” που ιδρύθηκε το 1894 στη Βουδαπέστη, έχει ζήσει πολλές εποχές, πολιτικά συστήματα και ιστορικά σημεία καμπής. Αλλά ξαναγεννιόταν πάντα, λαμπερό και γεμάτο από όσους λαχταρούσαν τις ανέσεις του: καλλιτέχνες, μέλη της αριστοκρατίας αλλά και κοινούς ανθρώπους.
Στη αρχή του 20ού αιώνα το New York Café (New York Kávéház) ήταν το πιο όμορφο και αγαπητό καφέ στην Βουδαπέστη. Ήταν ένας χώρος πολύ δημοφιλής στους δημοσιογράφους και τους εκδότες. Ήταν γεγονός ότι η συντάξη σημαντικών εφημερίδων γινόταν στον επάνω όροφο στην γκαλερί. Μετά τον 2ο Παγκόσμιο πόλεμο το καφέ έχασε την αίγλη του και έγινε κατάστημα αθλητικών ειδών. Αν και το καφέ ξανάνοιξε το 1954 με το όνομα Hungária, δεν ήταν παρά το 2006 που ανακαινίστηκε στο παλαιό του μεγαλείο.
1073 Budapest, Erzsébet krt. 9-11.
Tηλ.: +36 1-8866-167
Fax: +30 28210 56260
www.newyorkcafe.hu
LES DEUX MAGOTS
Παρίσι
Το όνομα «Les Deux Magots» προέρχεται από δύο ξύλινα αγάλματα Κινέζων εμπορικών αντιπροσώπων (magots), τα οποία κοσμούν δύο κολόνες στο εσωτερικό του. Αυτά τα δύο αγάλματα είναι τα μόνα που απέμειναν από το παλιό κατάστημα που λειτουργούσε στον χώρο μέχρι το 1885. Ιδρύθηκε το 1812 στην Rue de Buci 23 και μεταφέρθηκε στην πλατεία St-Germain-des-Prés για να επεκταθεί το 1873.
6 place Saint-Germain-des-Prés, 75006 Paris, France
Tel.: +33 1 45 48 55 25
www.lesdeuxmagots.fr
Ιστορικό σημείο της Ιταλίας από το 1850, το Ξενοδοχείο La Calcina & το Caffè “La Calcina επίσης, σας καλωσορίζουν σε ένα κομψό και θελκτικό περιβάλλον, που περιβάλλεται από μια ιδιαίτερη και μοναδική Βενετσιάνικη ατμόσφαιρα.
Βρίσκεται στην όμορφη ακτή της Zatterre, με μαγευτική θέα στο κανάλι Giudecca.
CAFE STEFANKA
Μπρατισλάβα
Το 1897, ο αρχιτέκτονας και κατασκευαστής Αλεξάντερ Φέιγκλερ ο μικρότερος, σχεδίασε ένα δίχωρο σπίτι εκλεκτικού τύπου στη γωνία του Παλισάντι 59 και πλατεία Χοντζόβο. Στην αριστερή πλευρά του κτιρίου Μεζέιο καφέ, βρισκόταν αρχικά. Η ιδιοκτήτης του σπιτιού ήταν η Ρόζα Φλεισμάνοβα, η οποία αργότερα νοίκιασε τμήμα του σπιτιού στη Μπέλα Χάκενμπέργκερ και έπειτα η οικογένεια Χάκενμπέργκερ διαχειριζόταν το καφέ από το 1904. Η οικογένεια ζήτησε από την μεγαλειοτάτη χήρα του διαδόχου του Αυστρο – Ουγγρικού θρόνου Πρίγκιπα Ρούντολφ, την πριγκίπισσα Στεφανία, εάν το καφέ μπορούσε να φέρει το όνομά της. Με τη συναίνεσή της, το καφέ άρχισε να φέρει το όνομα Στεφανία και αργότερα, μετά την εγκαθίδρυση της Τσεχοσλοβακίας, το όνομα άλλαξε σε Στεφάνκα. Αργότερα επίσης ο δρόμος (που αρχικά λεγόταν Στεφανίενγκέις) ονομάστηκε όπως και διάσημη πριγκίπισσα. Ο δρόμος ήταν πολύ γνωστός λόγω της μεγάλης αλληγορικής αψίδας που είχε χτιστεί κατά τη διάρκεια των αυτοκρατορικών επισκέψεων. Άλλο ένα καφέ στην Μπρατισλάβα πήρε το όνομά του από την μοναχοκόρη της πριγκίπισσας Στεφανίας Αλζμπέτα. Ανάμεσα στους πολέμους, οι καλύτεροι τσιγγάνοι καλλιτέχνες τραγουδούσαν στο καφέ. Ήδη ανοιχτό από τις 6 το πρωί, (το Στεφάνκα ήταν διάσημο για το πρωινό του) και το κλείσιμο γινόταν συχνά το πρωί. Το 1935, ο κύριος Βόιτεκ Χάκενμπέργκερ, ο τελευταίος της δυναστείας, ανακατασκεύασε και ανακαίνισε το εσωτερικό του καφέ. Μόνο φρεσκοψημένος καφές, γρήγορα πιάτα, επιδόρπια, σαμπάνια και αληθινή γαλλική σαμπάνια σέρβιραν. Το καφέ είχε δικό του τηλέφωνο, ραδιόφωνο, τσιγάρα και δύο τραπέζια για μπιλιάρδο στην πίσω πλευρά του καφέ.
Ακόμα και στις δεκαετίες του 30’ και του 40’, το καφέ Στεφάνκα ήταν ένα από τα καφέ με το μεγαλύτερο κύρος στην Μπρατισλάβα τον τελευταίο αιώνα. Ήταν ένα διάσημο μέρος για συναντήσεις της υψηλής διανόησης της Μπρατισλάβα, συγγραφείς, ποιητές, δημοσιογράφοι, μποέμ, καλλιτέχνες καθώς επίσης και πλέι μπόι. Σήμερα το καφέ Στεφάνκα επιστρέφει όχι μόνο στο αρχικό του όνομα αλλά και στο αρχικό του βασιλικό πνεύμα. Η ανακατασκευή των περιοχών, όχι μόνο έφερε επιστροφή στο αρχικό εσωτερικό με στοιχεία Αρτ Νουβό , αλλά επίσης νέα ποιότητα στις υπηρεσίες και στο απαιτούμενο επίπεδο. Πιστεύουμε ακράδαντα ότι θα σας κάνουμε να νιώσετε καλά και θα εκφράσετε την ικανοποίησή σας με το να έρθετε ξανά στο καφέ.
ΠΡΙΓΚΙΠΙΣΣΑ ΣΤΕΦΑΝΚΑ
Στεφανία Κλοτίλντ Λουίζ Ερμινί Μαρί Σαρλότ (1864 – 1945)
Η Πριγκίπισσα Στεφανία, κόρη του Βέλγου βασιλιά Λεοπόλδου του Β , της οικογένειας των Σάσεν – Κόμπουργκ και Γκόθα, ήταν πολύ δημοφιλής. Η μητέρα της, βασίλισσα Μαρία Ενριέτα Άννα, ήταν η κόρη του Ούγγρου Παλατίν Τζόζεφ από την πλευρά των συγγενικών γραμμών της οικογένειας Χάμπσμπουργκ – Λοθρινγκεν. Η Στεφανία ήταν επίσης η μεγάλη εγγονή του Αυτοκράτορα Λεοπόλδου του Β, του γιου της Μαρίας Τερεζί.
500 χρόνια Ιστορίας
Σχεδόν 100 χρόνια συνεχούς δραστηριότητας.
Φανταστείτε πόσο μαγευτικά θα ήταν στην καθημερινότητά σας, να βρισκόσαστε σε ένα τραπέζι καφετέριας για καφέ και ταυτόχρονα αυτό να ήταν μέσα σε μια εκκλησία; Αυτό συμβαίνει στο café Santa Cruz στην Κοΐμπρα της Πορτογαλίας . Η εκκλησία είναι αυτή του S. João de Santa Cruz.
Όταν είστε μέσα, μπορείτε να δείτε όλη την ανέγερση του κτηρίου, που σχεδιάστηκε από τον αρχιτέκτονα Diogo de Castilho και χρονολογείται από το 1530. Προοριζόταν για την πλήρη χρήση από τους Cruzios Canons Regular. Με την εκδίωξη των θρησκευτικών ταγμάτων όμως, το 1834, η εκκλησία του S. João είχε καταστραφεί και, έκτοτε, στεγάστηκε, ένα αστυνομικό τμήμα, μετέπειτα ένα ταχυδρομείο ακόμη και ένα γραφείο κηδειών.
Βρίσκεται στην ιστορική περιοχή της Κοΐμπρα την επονομαζόμενη «Σάντα Κρουζ». Είναι το διάσημο Café που έχει επωφεληθεί από το πάθος που έχει διατηρηθεί μεταξύ των γενεών της οικογένειας που έχουν ασχοληθεί. Ίσως σε αυτό να οφείλεται , και το γεγονός της αρμονικής σύνδεσης της παράδοσης με τις σύγχρονες πτυχές της καθημερινότητας, όπως βραδιές ποίησης, εκθέσεις, το πρωί συζητήσεις σχετικά με την πολιτική ή το Σαββατοκύριακο, αθλητικές βραδιές. Είναι το παράδειγμα ενός χώρου που έχει αντισταθεί στο χρόνο και έχει διατηρηθεί στη διάρκειά του.
Υπενθυμίζει η ύπαρξη του, τις ρίζες της Κοΐμπρα, όπως ο Fado με τις ιστορικές αναφορές για την Μονή Santa Cruz. Ήταν το 1920 που ο Adriano Ferreira da Cunha, ο Adriano Viegas da Cunha Lucas και ο Mário Pais κάνουν σκέψεις για τον χώρο λέγοντας ότι δεν είναι ένα απλό Caféé Restaurant, και ότι θα μπορούσε ακόμη και να είναι ένα εθνικό σημείο αναφοράς.
Οραματιστές! Έτσι ακριβώς το Café Restaurant Santa Cruz άνοιξε τις πόρτες του στις 8 Μαΐου 1923 και από εκείνη την ημέρα λειτουργεί αδιάληπτα και δεν έχει εγκαταλείψει τον σχεδόν ιερό χαρακτήρα που ενσωματώνεται στην απλή πράξη της απόλαυσης ενός καφέ, ξεδιπλώνοντας την Ιστορία, τα πραξικοπήματα , τους συμβολισμούς. Κάθε μέρα ο επισκέπτης μπορεί να απολαύσει πίνοντας τον καφέ του, διαβάζοντας μια εφημερίδα , εξετάζοντας τα υπέροχα παράθυρα βιτρό, θαυμάζοντας τον χώρο. Πολλοί είναι οι επισκέπτες που έρχονται αποκλειστικά με αυτό τον σκοπό. Τα βιτρό στα παράθυρα, προέκυψαν μετά από μια αλλαγή στο σχεδιασμό της πρόσοψης από τον αρχιτέκτονα Jaime Ινάσιο dos Santos. Σίγουρα δεν θα ολοκληρώσετε την επίσκεψή σας, δίχως να έχετε απολαύσει την «Crúzios», μια γλυκιά σπεσιαλιτέ με βάση μια πολύ παλιά συνταγή: Κρέμα από αυγό και τεμαχισμένα αμύγδαλα πασπαλισμένα με ζάχαρη. Ένα ακόμα ενδιαφέρον σημείο … το «Crúzio» προσφέρεται σε ένα κουτί με μια εικόνα εμπνευσμένη από ένα από τα βιτρό παράθυρα!
