Το λάιμ Bistro είναι ένα αυστηρά χορτοφαγικό (vegan) εστιατόριο με έμφαση στην υγιεινή μακροβιοτική – αλκαλική διατροφή, τον οικολογικό τρόπο ζωής και την αγάπη για τα ζώα.
Για τη δημιουργία του χώρου χρησιμοποιήθηκαν έπιπλα από δεύτερο χέρι και επαναχρησιμοποιημένα αντικείμενα.
Στο vegan bistro σερβίρονται γρήγορα και υγιεινά πιάτα, τα οποία μαγειρεύονται χωρίς καθόλου ζωικά παράγωγα, χωρίς συντηρητικά, χρωστικές ή επεξεργασμένα (βιομηχανοποιημένα) τρόφιμα, λευκή επεξεργασμένη ζάχαρη και άλευρα που περιέχουν γλουτένη.
Το μαγείρεμα γίνεται με εξελιγμένη μηχανήματα όπως sous-vide (αργό μαγείρεμα σε κενό αέρος), ώστε να μην χάνονται τα θρεπτικά συστικά, slow juicer ψυχρής έκθλιψης για τους χυμούς, συσκευές αφύγρανσης που χρησιμοποιούνται μέχρι 47 βαθμοί κελσίου, γιαουρτομηχανές για δημιουργία γιαουρτιού από γάλα καρπών, φυτρομηχανές για δημιουργία καθημερινών φύτρων.
Στο λάιμ Bistro θα βρείτε επίσης και fair trade βιολογικό καφέ καθώς και coktails χωρίς ζάχαρη.
Η οικολογική φιλοσοφία του μαγαζιού επεκτείνεται και στα καθαριστικά του χώρου, τα οποία είναι vegan, οικολογικά και animal cruelty free, ενώ τα χαρτικά είναι ανακυκλώσιμα και ανακυκλωμένα.
Πληροφορίες:
https://www.facebook.com/limebistro23
Δεκελέων 23, Γκάζι
210-3474423, 6980083866
Ώρες λειτουργίας 16.00 – 23.30
